El Ayuntamiento de Antigua respalda el proyecto gastronómico de la cadena hotelera Barceló denominado ‘Soy lo que como’, que fue presentado hoy en el Hotel Barceló Thalasso Spa de Caleta de Fuste como una herramienta visual exclusiva para los clientes, quienes podrán elegir a través de una pantalla táctil una fórmula basada en la alimentación sana y equilibrada, configurando el menú más adecuado a sus preferencias y necesidades.
El director regional de Barceló en Canarias, Ángel Esquinas; el director del Hotel Barceló Fuerteventura Thalasso Spa, Florentino Rodríguez; el médico especialista en Endocrinología del Hospital General de Fuerteventura, Francisco Valois, y el segundo premio de la final nacional del IV Concurso Cocinero del Año 2012, Juan Carlos Padrón, mostraron las características del proyecto, en el que se combina salud, vacaciones y gastronomía. El establecimiento hotelero de Caleta de Fuste es el primero en poner en marcha esta iniciativa, que se trasladará posteriormente a otros hoteles de la cadena en Canarias y en Europa.
El presidente del Cabildo, Mario Cabrera; la alcaldesa de Antigua, Genara Ruiz; la concejala de Turismo, Deborah Carol Edgington; el gerente del Patronato de Turismo, Moisés Jorge; la concejala del área de Deportes de Antigua, Idaira Domínguez, y el concejal de Nuevas Tecnologías, Jesús Cubas, asistieron a la presentación, junto con otros representantes empresariales, para conocer de primera mano este proyecto de relevancia turística y de planificación alimentaria que prevé satisfacer las demandas del sector, aumentar la competitividad y mejorar la calidad de vida de los clientes.
Un grupo de nutricionistas de la cadena hotelera analizó 32 valores nutricionales de sus platos, siguiendo las indicaciones del jefe de cocina, lo que ha permitido la configuración de una herramienta visual para que los clientes puedan elegir el menú adecuado para sus necesidades. Una serie de ítems relacionados con platos calientes y fríos, guarnición, salsas y condimentos, frutas, verduras, panadería, bollería, bebidas y postres se establecen en esta herramienta, que supone un avance en los servicios ofrecidos a todo tipo de clientes. La fórmula permite distinguir si los alimentos seleccionados son aptos para celíacos, diabéticos, enfermos del corazón, etc.
